Metabolical :: Dr. Robert Lustic :: Protect your liver - feed your gut!

Notater fra David Aspreys podcast #820 med Robert Lustig's Metabolical: https://daveasprey.com/dr-robert-lustig-820/

Autoimmune sykdommer, som type 2 diabetes, altzheimer, høyt blodtrykk etc er ikke virkelige sykommer men manifestasjoner av bakenforliggende sykom, de er symptomer på sykdom. Det finnes ingen medisinsk kur, men det finnes behandling. Ekte mat virker, prosessert mat virker ikke.

Glucose er symptomet på problemet - insulinet er problemet. Medisinene behandler symptomene. så hva er problemet?

6 bakenforliggende molekylære mekanismer er årsak til alle kroniske sykdommer vi kjenner til:

• glycation: en prosess der sukker binder seg til fett eller protein, og gjør proteinet mindre fleksibelt, leder til disfunksjon av proteinet
• oxidative stress, hver gang det skjer dannes det hydrogenprotidaksjon, med mindre det komplimenteres med en antioksidant - leder til insulinresistens
• mitochondrial dysfunction: fructose (gjør den skade), carnetin, syre - leder til defekte mitokondrier. Glucose styrker den. 
• insulin resistance- forskjellige deler av kroppen kan bli insulinresistens. The pedurcal mouse: du mangler insulinreseptoren i nyre. Det er insulin i nyren som gjør deg syk. 
• membrane instability - omega3 (fluidity - gjør dem fleksible) (og 6)holder de i toppform (epa - marine oljer (alger) og dha - planter)
• inflammation: du får inflammation ved lekk tarm - det fører til inflamasjon og kan føre til insulin resistens
• epigenetics - methalation: endrer genene og proteinene og du trenger folat (for å ødelegge homostestin) for holde mathalation på et minimumnivå: spinat, broccoli, sitrus, okra, blomkål, beter, mais, gulrot, celleri, squash
• autophagy: cellene lager døde mitokondirer og lipider som ikke fungerer, disse må ryddde bort og dette skjer ofte på natten - spesielt i hjernen. Det er essensielt å få ryddet, og sukker stopper denne prosessen. 

Ingen av disse prosessene kan medisineres, det er kun kosthold og miljø som kan påvirke. Det er ikke sukkeret/glucose som ødelegger nyrene, men insulinet. 

Løsning: Protect your liver, feed your gut!
Unngå:

• fructose: ødelegger bindinger i slimhinnen i magen , og hemmer funksjoner i mitokondriene
• bred aminosyrer
• gift som glyfosater, tungmetall etc
• mangelen på fiber : hvis du ikke gir bakterier mat, så spiser de deg (slimhinna)

Mer fiber
- bakterier i tykktarmen fordøye kortkjeda aminosyrer til butorat, som er antiinnflamatorisk og insulinreduserende
- løselig og uløselige fiber danner en beskyttende hinne som hindrer stoffer inn i blodbanen til leveren
- fiber har 6 funksjoner, hvis du lager en smoothie fjernes de uløselige og du står igjen med bare 3. Hvis de er grønne så trenger du ikke beskytte leveren, men frukt bør spises!
- helt mat inneholder begge, uløselige og løselige fiber
- hel mat er høy på fiber
- prosessert mat er lav eller uten fiber


Det finnes ingen medisinsk behandling mot autoimune sykdommer og det er fordi de ikke er sykdommer, men symptomer på sykdom, som feks fettlever/ diabetes 2. Kosthold kan reversere fettlever.Trening er bra for å lage nye mitokondrier.


The nova system: 4 kategorier matprosesser:

1. uprosessert
2. mekanisk (kuttet eple)
3. tilsetningsstoffer i varen
4. ultraprosessert mat - mer enn 5 tilsatte ingredienser

Det er klasse 4 som er problemet, fiberløs frysemat uten cellevegger.


Personlig ansvar fordrer 4 komponenter:
- kunnskap
- tilgang (bli kvitt subsidier og la markedet styre)
- midler (du må ha råd til det)
- sekundær påvirkning (som utlraprosessert mat og depresjon - eks. passiv røyking)


Sosiale restriksjoner for stoffmisbruk er lovverk og rehab. Er sukker et narkotisk stoff?


Matindustrien vil fortsatt tjene penger, men ikke farma ...