Søtpotetsuppe

500 gr. søtpotet
1 potet
2 ss olivenolje
1 paprika
1 båt hvitløk
1 ts malt spisskummin
5 dl grønnsaksbuljong
1 dl matyoghurt (kokos)

salt og pepper

Skrell og skjær poteter i biter, finhakk paprika, hvitløk og stek dette i olje med spisskummin.
Tilsett buljong og la den putre i 15 min.
Ta suppen av varmen.
Rør inn yoghurt, og smak til med salt og pepper.

Blomkålsuppe med karry

1 gul løk
et stort blomkålhode
3-4 skrelte poteter i biter
1 gulrot i biter
det hvite fra en purre
litt sellerirot
smør og karrydryss
1 ss grønnsaksbuljong
3 dl gryr eller kokoskrem
salt og pepper
revet muskat
dryss dill over

Serverer med brød/knekkebrød og aioli

Spinatsuppe med gresskarfrø

500 gr. frossen spinat
5 dl vann
2 ss buljong
2 dl gryr
et par glyter malt muskat
ristede gresskarfrø
eventuelt fetaost

Kok opp, og visp glatt med stavmikser.
Strø over smulet ost og gresskarfrø

Gratinert blomkål

1 Blomkålhode vaskes og dampkokes i 5 min, før det settes i ovnen på et ildfast fat på 225 grader i 15 min.

Omkranses med rotgrønnsaker (eller søtpotet) og selskapserter. Prøv også med rotgrønnsaks chips - nam nam :)

Mangler en god saus til (brukte Bernaise fra Eriks).