Rødbetburger

 

Du trenger, til 8 burgere: 

• 300 gr. raspet rå beter (to middels store, eller 3 små)
• 100 gr. hakkede walnøtter
• 1/2 cup quinoa-flak
• 1 ss linfrø - som legges i bløt i 2 ss vann (veganegg)
• 2 fedd hvitløk
• 1 ts rosmarin
• 1/2 ts timian
• 1/4 ts kanel
• 1/4 ts paprika
• 1/2 ts salt
• 1 ts taco-krydder
• 1 ss tamari - lavsalt soyasaus
• 1 cup kokt villris

Rasp opp betene, og bland inn alle ingrediensene i en bolle - bruk stavmikser og lag en farse. 

Bruk skrulokket på et norgesglass og plastfolie for å forme fine burgere, og stek disse på bakepapir i stekovnen. 180 C i 20 min midt i ovnen, så vendes de for nye 20 min på øverste rille. 

Holdbare i 5 dager i kjøleskap, og opp til 2 mnd i fryser - i følge inspirasjonen, The best vegan beet burger: https://frommybowl.com/vegan-beet-burgers/

Sommer-smooth-is

 

Husker du Sommeris'n fra Hennig Olsen?

Jeg vil påstå at denne er ganske så nær den smaken tilbake til 70-tallet, hvis noen husker den. 

Du trenger - til 2 porsjoner: 

• 1 banan
• 1/2 eple
• 150 gr mango (frossen)
• 100 gr. bringebær (frossen) 
• 2 dl mandelmelk
• 1 dl linfrø
• 1 ss rosiner
• noen dråper vanilje-stevia

Kjør i blender i et par minutter. 

En nydelig dessert (på bildet med litt hjemmelaget strø av kokos og pistasjnøtter)