Du trenger:
- 200 gram sopp (velg type selv)
2 sjalottløk
2 stilk stangselleri
2 ss meierismør
0,25 ts pepper
0,25 ts tørket timian
2 ss soyasaus (gjerne glutenfri) - 1 liten ænglamark kokosmelk
2 dl vann
1 ss rødvinseddik
1.5 ss grønnsaksbuljong - 1 ss curry-mango-krydder
1 bunt brokkoli
2 dl gryr
Du gjør:
- Kut opp sopp, løk og selleri i små terninger og stek disse i smør - start med løken, og kast i sopp og selleri etter 5 min. Stek så ytterligere noen minutter.
- Tilsett soya, edikk og krydder - stek litt til.
- Hell i kokosmelk - la det surre i 5 min så smakene får satt seg.
- Hell på vann og tilsett brokkoli - kok til de er møre.
- Skru ned varmen og rør inn gryr - la det stå et par minutter før servering.