Julekuler - godteri av marsipan og skjokolade

MARSIPANKULER: 

• 50 gr. ristede hasselnøtter
• 250 gr. mandelmel
• 10-15 dadler (små - uten stener)
• 1 ss kokosolje
• 1,5 pipette karamelstevia
• en klype salt

Jeg kjørte først nøtter og kokosolje i blender sammen med stevia og salt - til hasselnøttsmør. Deretter heiv jeg dadler og mandelmel sammen med nøttesmøret i blender. Deigen skal være god, kram og klissete. 

Når deigen er ferdig, satte jeg den i kjøleskapet slik at det ble lett å rulle ut kulene i hånden og rulle dem i hampfrø etterpå. 

HVIT SJOKOLADE MED TRANEBÆR

• 125 gr. kakaosmør
• 2 ss kokosolje
• 3 ss lønnesirup
• 1 pipette vaniljestevia
• et dryss vaniljepulver
• en klype salt
• 1,5 dl cashewnøtter - kjøres til smør

1. Smør, sirup og oljer smeltes i vannbad. 
2. Bland inn cashewsmøret, stevia og vaniljepulver
3. Hell i former, og tilsett tranebær - dytt de ned med en tannpirker

Inspirert av. https://www.altshop.no/blogg/sjokoladeoppskrifter-kos-deg-med-god-samvittighet/

Oppskriftene nedenfor er hentet fra Ibalanse med Yvette: Julekalender 2020 - luke 5 og 7. 

MYK SKJOKOLADE: 

• 200 gr. kakaosmør
• 4 ss. nøttesmør av mandler
• 4 ss. råkakaopulver

Smaktilsettes med vaniljepulver, salt og lønnesirup

Helles i en brødform. Tilsettes ønskelig med nøtter eller gresskarkjerner. 

Settes kaldt. 

KARAMELL-KULER: 

• 250 gr. bløtlagte cashewnøtter
• 1 ss kokosolje
• 10 store dadler

Smaktilsettes med kokosblomstsukker, steviadråper og vaniljepulver  - en klype salt. 

Settes kaldt før utrulling, og rulles i kokos, hampfrø eller skjokolade. 

MARSIPAN-SJOKOLADEKULER: 

• 100 gr. mandelmel
• 2 ss lønnesirup
• 2 ss vann
• Bland inn frysetørret bringebær hvis du ønsker bringebærsmak. Legg til kjøling før utrulling. 

MANDELSJOKOLADE: 

• 120 gr. kokosmasse
• 60 gr. mandler
• 20 gr. rå kakao
• 12 dadler
• En klype salt og litt vaniljepulver (stevia).