Sellerirot-stappe med brokkolispirer

 

Du trenger: 

• 1 Sellerirot
• 1 - 2 ss kokosyoghurt
• 1-2 ss gryr
• brokkolispirer - mengde etter ønske
• salt og pepper - smak til

Du gjør: 

1. Kutt selleriroten i terninger, putt i kjele dekket med vann og kok til møre (10-15 min)
2. Hell av vann når de er kokt, og rør inn et par spiseskjeer yoghurt og gryr - og spirer
3. Smak til med salt og pepper 

Her servert med kålbiffer, kalde poteter, nyrørte tyttebær - og aroniasaft med bjerkevann tilsatt litt vaniljestevia. 

Quinoa-pizzabunn

 Ah - endelig! PIZZA!

Inspirert av Annelene: https://hannelene.no/quinoapizza/

Jeg brukte quinomel, istedet for hele quinofrø, og jeg halverte oppskriften. Tester inntak av havregryn om dagen ... Bare å krysse fingrer og tær c",)

Du trenger: 

• 
  
• 100 g quinoamel
• 175 g havregryn gjerne økologiske fra Änglamark
• 1 ts fiberhusk
• 1/2 ss bakepulver
• 1/2 ts salt
• 3 dl lunkent vann

1. Kjør alt i blender til en suppe
2. Hell ut på bakepapir - størrelse til ca 2 middagstallerkener (jeg laget en firkant)
3. Forstek i ovn med varmluft på 200 grader i 10 min
4. Ta ut pizza og dekk med det du vil ha på, sett inn igjen og stek nye 10 min

 Dette er den ene halvparten, dekket med tacosaus, valnøtter stekt i tako-krydder med vann (1 ts + 1dl), oliven, tomater og Vegetar-dag-ost fra Extra. Den andre halparten ligger i kjøleskapet pakket i plast og blir middag i morgen. Kan også fryses.