Halloweenmuffins :: Colin 1 år!

• 2 veganegg: 2 ss linfrø og 6 ss lunkent vann
• 1 ¾ cup havremel
• ½ cup brunt sukker
• 1 ts natron
• ½ ts bakepulver
• 1 ss pumkinkrydder
• 1/2 ts salt

Bland det tørre 

• 15-ounce gresskarpure
• ½ cup usøtet eplepure
• ¼ cup lønnesirup
• 2 ss plantemelk - usøtet
• 1 ts vaniljeekstrakt

Bland det våte

Bland deretter det våte i det tørre. 

Hakkede pecannøtter på toppen, eller chock chips. 

Stekes på 190 i 20 - 24 min midt i ovnen. 

Avkjøles 5 min i formen og deretter tas ut på en rist. 

Facon - fake bacon

 

• 350 gr. kokos (store flak)
• 1 ss flytende liquid smoke
• 4 ss soyasaus
• 4 ss lønnesirup
• 2 ss kokos- eller olivenolje
• litt hvitløkspulver
• et par drag med pepperkvernen

1. Bland det våte, så oppi med det tørre, blend godt og vend inn kokosflak. 
2. Fordel det ut på et stekebrett - med bakepapir. 
3. Stek på 120 C i 30 min
4. La det avkjøle seg 

Not Parm - vegansk parmesan - topping

 

Denne toppingen passer til pasta, gryter, gratenger eller i salat eller hva du måtte ønske - full av umami ...

• 2 dl rista solsikkefrø (ristes i panna)
• 2 ss næringsgjær
• 1 ts flaksalt
• 1/2 ts hvitløkspulver

Kjøres i blender til pulver. 

Grillkrydder - uten tilsetningstoffer

 

Oppskriften er hentet fra, men litt modifisert (tåler ikke chilli): https://www.godt.no/oppskrift/1884/hjemmelaget-grillkrydder

24 porsjoner

• 12 ts flaksalt, knust med fingrene
• 1.5 ts paprika (eller chilli)
• 6 ts løkpulver
• 6 ts paprikapulver, røkt type
• 3 ts pepper, malt
• 3 ts sellerisalt
• 1.5 ts muskatnøtt, revet eller malt pulver
• 4.5 ts malt koriander
• 3 ts kardemomme
• 1.5 ts nellik

Tacokrydder

7 halve ss spisskummin (cumin)
2 halve ss paprikapulver
1 halv ss pepper
1 halv ss tagatesse
1 halv ts mango-curry-krydder eller cayennepepper
5 halve ts løkpulver
5 halve ts hvitløkspulver
5 halve ts oregano
2 halve ts malt koriander
4 halve ts salt

Zucchinibrød :: Squashbrød

Du trenger: 

Det tørre:

o 1 cup havre eller mandelmel o 1 cup bokhvetemel eller hvetemel o 1 tsp kanel o ½ tsp kardemomme o 2 ts bakepulver

Det våte: o 2 cups revet zucchini (ta det i et hånkle, og press ut vann (spar på vannet) o 1 flax egg (1 ss linfrø blandet med 3 ss vann) o ½ cup daddelpasta o ½ cup usukret syltetøy eller 2 overmodne bananer o 1 ts vanilje ekstrakt, eller vaniljestevia om ønskelig

Du gjør:

o Miks alt det tørre i en bolle o Rør inn det våte o Hell i en smurt brødform o Stekes på 200 grader i 40 minutes o La den kjøle seg helt før du tar den ut av formen. Valgfritt i blandingen: Nøtter Tørket frukt Mørk skjokolade eller en halv cup raw kakao

Oppskriften er hentet og inspirert fra The Jaroudi Family:

https://www.youtube.com/watch?v=aWmxEI39g-8