Lun rosenkålsalat

Du trenger: 

• 500 gr. rosenkål - deles i 4
• 1 liten rød løk i tynne srimler
• 75 gr. soltørked tomater med basilikum (Bama)
• 30 gr. pistasjnøtter
• 30 gr. valnøtter
• 1 ss. smør - Berit Nordstrand smøremyk plantebasert
• granateple (kan sløyfes)

Del opp løk og rosenkål i en liten ildfast form
Hakk opp tomatene i mindre biter
Hakk opp nøtter i mindre biter.
Bland alt sammen, tilsett urtekrydder og legg en ss. smør på toppen.
Sett i ovnen på 180 grader i 15-20 min.
Pynt med granateple på toppen før servering.