Englesoppsaus

Jeg har modifisert denne fra oppskrift på Matprat.no.
Milde moses, den ble så god at man skulle tro den var laget av erkeengelen Gabriel selv. Derav navnet - ble helt salig her ....

Du trenger:

• 200 g frisk sjampinjong 
• 30 gr. tørket shitakesopp
• 2 stk finhakket gule løk
• 2 båter finhakket hvitløk
• 1 ss olje eller og en ssplantesmør til steking
• 3 ss Helios grønnsaksbuljong som blandes ut i 2,5 dl vann (eller selvlaget grønnsaksbuljon)
• 2.5 dl. shitakesoppvann
• 2.5 dl. steinsoppvann (eller bare vann hvis du ikke har)
• 3 dl gryr
• 2 ss soyasaus - smak til
• smak til med salt og pepper etter behov
• en dasj sukkerlikør for farge hvis du ønsker

Lag saus: 

Legg den tørkede shitakesoppen i vann - 2.5 dl .
Kutt opp sopp, finhakk løk og hvitløk.
Fres aromasopp og løk i en kjele med smør og litt olje, til det har fått en gyllen farge.
Hakk opp shitakesoppen, og tilsett (spar vannet)
Krydre med salt og pepper.
Ha i soppvann, buljongkraft og kok inn til du får en saus med passe fin og tykk konsistens.
Kjør i blender til jevn saus.
Rør inn en pakke gryr.
Smak til med soyasaus, og eventuelt salt og pepper.