En fantastisk god suppe - alle dager!
Middag for to - eller for en i to dager :)
Du trenger:
løk, sopp, urter, blomkål
buljong, salt, vann, karve, mango-curry-krydder, Gryr (fløte)
Du gjør slik, i følgende rekkefølge:
2 gule løk kuttes i biter og freses i olivenolje til møre
5 dl vann tilsettes og bringes til kok
2 terninger buljong
2 ts salt
1 god neve sopp
1 neve urter: basilikum, rosmaring, asisatisk basilikum - klippes opp
1 ss karve
1/2 ss mango curry krydder
1,5 dl Gryr (kokos- og rapsfløte)
Alt kokes opp i ca 15 min.
En liten blomkål kokes for seg selv, og moses (med stavmikser) før den tilsettes suppen, sammen med fløten helt til slutt.
Serveres med skiver av søtpotet (stekt i 8 min i air-fryer) som dyppes i litt aioli - legg gjerne til en halv avocado for litt mer grønt fett.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar