Ken Berry :: What your doctor won't tell you!

Ken Berry: Happy to be proven wrong!

Hans beste tips for å navigere seg frem blant info-overload er rett og slett å prøve seg frem selv på hva som virker.

1. Slutt med alt sukker (lavkarbo - kutt også ut alle søtningsstoffer (bortsett fra Stevia)
2. Slutt med alt korn (og det meste av frø - linfrø og sesamfrø er ok)
3. Slutt med dårlige fettkilder som grønnsaksoljer (soya, sesam, solsikke): bruk avocado- og olivenolje
4. Slutt med grønnsaker som vokser på natten: tomater, poteter (søtpoteter er ok (de lilla er best)), peppers & paprika, gojibær, eggplant
5. Slutt med melk og meieriprodukter (produkter uten laktose kan fungere for noen, men for andre vil proteinene fremdeles være inflammatoriske)

Dr. Berry har erfart at keto-diett gjør underverker for arterose-pasienter som har ødelagte ledd. Kostholdsendring har ført til at kroppen klarer å gjenopprette skadet vev:

Noen myter han vil til livs: 

1. Mennesker produserer ikke vitamin D: 6400 IU pr. dag gjør at en diende mor overfører D-vitaminer til barnet. 

2. Sol forårsaker hudkreft: Huden din er laget av hva du spiser. Spiser du dårlig mat, får du dårlig hud. Hver celle må ha kolestorol for å beskytte seg mot ultrafiolette stråler. Når du bruker feil fettkilder, så får du dårlig hud - som forårsaker eksem, akne og kreft. 

3. Salt: Blodet vårt er ment å være salt. Hjertepasienter som får beskjed om å gå på lite salt, får dårligere resultater. Salt kan brukes istedet for å karbe-opp før idrettsprestasjoner. 

Selv har han landet på Carnevor-diett: Dr. Michael Leeds - Neandertaler-diett Carnevor diet

Banan-is :: Du tror det ikke før du får smakt det!

Her tilsatt fryste bringebær fra i fjor, en halv neve hakkede pistasjnøtter og litt mynte for å pynte ... 

Hver yokos-frokost veier jeg opp 3 oz med banan. Er bananen stor, så blir det alltid en bit til over, og den går i en plastikkbeholder i frysa. De snuttene er perfekte som en liten helgesnack: Banan-is. Det smakte mye bedre med banan-is, enn jeg på forhånd hadde forestilt meg

For denne porsjonen brukte jeg et par biter på ca 3 cm banan, slumpa i en dæsj med Gryr (kokos- og rapsbasert fløte), og kjørte dette sammen med en teskje bringebær med stavmixeren.  Gryr'n gjør denne veldig energi-rik, og kanskje litt tung sammenlignet med vanlig fløte. Neste gang tror jeg at jeg prøver med litt avocado for freshe den opp litt ...

Syrin-saft

NB! Syrinsaften smaker helt grusomt!
Skulle noen komme opp med noe bedre enn det nedenfor, så legg gjerne igjen kommentar!
Jeg gir opp etter andre forsøk. Hadde syrinsaft vært en slager, så regner jeg med at vi hadde hørt om den før ...

FORSØK 2. Oppskriften er justert i forhold til det som står i boken - sitron er fjernet (det ble så bitter at det ikke var mulig å nyte). Prøver en ny blanding, hvor jeg har et glass med kun blomster og kokende vann, og et glass med blomster, kokende vann og et par kamille-te-poser:

1 liter syrinblomster (fullstappet).
1 liter kokende vann (eller til toppen av glasset).
Eventuelt et par teposer.

Vask blomster fri for stilker og blader., i eddikvann og skyll.
Stapp blomster i et sylteglass.
Hell på kokende vann - helt til topps (jeg fikk 1,2 liter)

Sett i kjøleskap i et par-tre dager.
Tilsett steviadråper ved servering eller på flaske - etter smak.

Jay Shetty Podcast :: 8 Ways We Waste Money and 8 Ways to Manage It Better

Notes from the Podcast (and youtube) show: 

• Make sure you save before you spend, not the other way around!
• Spend no more than 25% on rent
• Spend no more than 15% on food: Health is the best investment: If you dont investment in you wellness, you will invest in your illness! Helthy organic food! Do not comprimize on your health.  Your health is the only way anything else will happend. Wellness can be expensive, but its a lot more cheeper than illness!
• Spend no more than 10% on entertainment
• Spend no more than 5% on vacations
• Spend 10-25% on personal growth - to reach your financial goals. Money cant buy us happiness, but they give you a strong fundation to move forward on. Be good with your money.  Read, listen to podcast, study ...
• Give a few hours a week of your time to charity: it will give you more confident, more energy, and maybe the best investment of your life. We uncover our strength, passion and ... We find ourself, when we loose ourselves in the service of others. 
• DONT GAMBLE: 77% of those who struggle financially gamble. Is's addictive. It's only a path to loosing - for you, your familiy and the people around you. 
• Find rolemodels who spend their money well. Spend time with people who spend money wizely. You may not have money to invest, but spend the time with the ones who spend their money well. 

Link from the youtube podcast: 

https://www.businessinsider.com/build-a-million-dollar-retirement-account-2015-7?r=US&IR=T

"Don't save what's left after spending, save what's left after saving." Warren Buffet

The minimalist: Hva gjør man når alt er organisert og minimert?

Spørsmål stilt i forum for minimalister på facebook: Hva gjør man når alt er organisert og minimert?
Jeg kan forestille meg tomheten noen måtte føle.
Drew Lorenzo kom med et godt innspill, som også kan/bør være utgangspunktet for målet med å bli minimalist:

Drew Lorenzo In my opinion we humans have 4 needs: mental, social, spiritual and physical. Neglect any one of those and you'll feel something lacking. 

Mental stimulation: join a book club, take up chess, do some part time study, buy a puzzle book, download an app for mind games.

Social stimulation: join a book club, join Tinder, join a community choir, go to church, have a job, volunteer at a soup kitchen.

Spiritual stimulation: learn to meditate, join a meditation group, read a book about prayer, meet with others to worship, sit in a field by yourself, go for walks, allow your mind to wander.

Physical stimulation: go for a cycle ride, join a gym, climb a mountain, have a micro-adventure, ride a bike to work, do a park run, sign up to a 5k/10k/marathon, buy a kayak, plan a weekend wild camping, climb a tree, buy a wetsuit and swim in the ocean, learn to surf.

And remember: 

• Be kind.
• Do good.
• Have less. 
• Give more. 

Vitamintilskudd D3 og C

Maksimalt anbefalt grense i Norge for inntak av vitamin D3 daglig er 4000 IU (internasjonal unit) / 100 ug. Grensen er diskutert, og som Gundry nevner så mener noen at 9000 IU er behovet hos gjennomsnittet. Maksimalt anbefalt grense for inntak av vitamin C i Norge er 1000 IU.
Begge deler er bestilt fra Fruugo, som et tilskudd til mitt plantebaserte kosthold.




















Tester i et par måneder, og ser om det gjør noe forskjell.

Frokostgrøt - når du er tom for yokos

God smak og godt for kroppen:

• 1 liten banan
• 1 halv avocado
• 2 oz (? - tilpasses til konsistens) Aroy-D coconut cream
• 1 ts linfrø
• 1 ts gjærflak
• vanilje steviadråper

Røres sammen til en grøtblanding - banan og avocado knuses med gaffel

Garnityr:

• et halvt eple i terninger
• en halv mandarin i båter
• kokosflak

Tillegg - for bakterietilskudd:

• 1 probiotika kapsel - svelges

Ladestasjon for salg - Haugsveien 90!

Det blir lite med løping om dagen - her er en av årsakene:

Home Sweet Home

Fra dagens gåtur - 3 timer øya omkring ...

<3 Her fra Grimestad-stranda, og en tur innom Tina for kaffe etterpå <3

I disse dager ...
Huset skal selges.

Hvor og hva skal jeg bo i? 

Hva, hvem og hvordan vil jeg ha det omkring meg?

FRUSTRASJON: 
Hvilke kriterier er viktige for å skape et hjem? Hvilke andre faktorer er viktig å tenke på?
Et hjem er sted hvor man lader opp, er første tanke.
Det er der energien, etter en arbeidsdag, en treningsøkt, en lang tur eller en utflukt til fjerne steder skal hentes inn igjen. Et sted hvor du kan koble ut, slappe av - og ta livet helt med ro. Så da blir neste spørsmål: Hva gjør du for å lade batteriene dine?

- Hva gir deg energi - og hva stjeler energi? Natur og trening - Hjem og jobb ...
- Hvem og hva er det viktig å ha omkring seg? Familie og venner - Støttefunksjoner for helse
- Hva slag type hus er optimalt? Form og funksjon ...
- Beliggenhet - i forhold til familie, venner, støttefunksjoner og arbeidsplass (kan endres - ikke erstattes)

Form:
Det er helt opplagt at selve husets form og funksjon er viktig. Det er årsaken til at jeg selger det hjemmet jeg har - det tar for mye energi. Det er for stort . Det er en funksjonell bolig med to boenheter. Det har i tillegg en form over to plan - både på bolig og på garasje - som gjør vedlikeholdsarbeid krevende for en dame som for litt siden bikket 50. Dessuten, så sier statistikken, at det vil komme tider hvor to etasjer kan bli krevende dersom man blir syk og bor alene. Vaskerommet ligger nå i underetasjen - og renslighet er en dyd. Trapper er sunt, så lenge heis er en mulighet, så bakkeplan trenger ikke være et kriterie, med mindre man ønsker seg en hageflekk da? Man må ha plass til gjester - familie og venner må kunne komme og gå ... Jeg ønsker mindre plass til ting. Miljøaspektet er viktig. Helse er viktig. Det ville fint å kunne sykle eller gå til jobben - i en 3 km. avstand.

Funksjon: Hjemmet bør være minimalistisk og funksjonelt.
Dvs. at dagliglivet er på ett plan - enten det har hage eller ikke. Så da blir neste spørsmål: Trenger jeg, eller ønsker jeg en hage? Hvilke omgivelser ønsker jeg omkring meg? Det fører med seg forpliktelser, enten man bor alene eller sammen med andre. Man får mosjon av å ha hage. Jeg liker å mosjonere. Liker å se ting gro, liker å gjøre det pent omkring meg. Dersom jeg skal ha hage, må det være en liten hage. Det hadde vært fint å ha et sted å dyrke i det små. Det kan også gjøres i krukker på en terrasse. Da er friheten tilbake. Krukker kan flyttes på om man skulle bli borte et par uker. Det finnes også selvvanningspotter. Jeg må ikke ha hage.

Her er min liste over hva i og med bolig som er viktig og mindre viktig for meg:

Veldig viktig: - Alt på et plan
- Badekar
- Vaskerom
- Walk-in closet
- Lagringsplass (ute og inne)
- Garasje i tilknytning boligen
- Gjesteparkering
- Gulvvarme (primært: bad, entre, vaskerom)
Hadde vært fint å ha- Store vinduer
- Hage
- Peis/flammer

Beliggenhet - Bronfenbrenners økologisk modell: 
Modellen gir en forståelse av individ og omgivelser som gjensidig avhengige av hverandre og virkende i et vekselsamspill. Modellen kan kanskje brukes til å sette i system hva som er viktig å tenke på i hverdagen, med tanke på hvor man skal bo?

• Mikrosystemet: Familie, venner, Redcord og løpeklubben - vil være tilgjengelig innenfor Færder - fortrinnsvis Tjøme. Redcord/løpeklubb kan byttes i annet, men ikke erstattes.
• Mesosystemet: Lege, Fysioterapeut - på Tjøme og frisør fra Tjøme i Tønsberg. Tannlege på Borgheim. Kan endres om nødvendig, men ikke erstattes. 
• Eksosystemet: Kommunale tjenester: Borgheim, Tjøme, Taranrød. 
• Makrosystemet: Verdier, normer og ideologi?: Verdier? Natur er viktigere enn urbant. Normer? Passer best som selveier, fremfor sameier. Ideologi: Miljøaspektet blir mer og mer viktig for meg - stikkord: bærekraft for helse og miljø! 
• Tidssystemet: Klokken tikker, og pensjonisttilværelsen må planlegges. Stikkord blir kjapt, trygt og billig! Sentralt (kjapt). Trygt (landlig). Billig (Jo lengre bort fra Tønsberg, dess billigere blir det å kjøpe, og å bo). 

KONKLUSJON: 

Ut fra kriterier og modell vil både leilighet, rekkehus, liten vedlikeholdsfri enebolig med naturtomt på strekningen Teie - Tjøme sentrum være aktuelt. Alt i modellen peker på noe mellom Borgheim- og Tjøme sentrum. Fortrinnsvis Tjøme sentrum - vaffal på lang sikt. Mulig løsning vil være å kjøpe en mellomlanding på Nøtterøy frem til pensjonsalder, som gir avkastning i form av prisstigning - som en investering - en måte å spare til pensjon på. 

Brenneslesuppe :: Urtica dioica-suppe

Forberedelse: 
Ta på deg gummihansker, og ta med f.eks. en brødpose for å plukke i. Innholdet i suppen kan du gjøre som du vil med nesten, men anbefaler basen som et godt utgangspunkt.

Baseingredienser - etter anbefaling fra Tina: 
En brødpose brennesleskudd (toppene av planten)
2 salatløk
1 hvitløk
1 ss grønnsakpuljon-pulver (økologisk)
5 dl vann

Smakstilsetting: 
1 ss chevre-ost med ramsløk
1 ss ramsløk-pesto
2 ts muskatnøtt - malt
1,5 dl Gryr (plantebasert fløte)

Fremgangsmåte:
Fres løken i kjele til møre og tilsett nesleskuddene (bases i eddikvann i kummen i 10 min - skylles i vann etter edikkbadet). Freses sammen med løken til de klapper sammen (du har da en grønn smørje). Tilsett så vann og puljong og kok i 15 min.
Bruk stavmikser til godt blandet, og tilsett smak-ingredienser etterhvert som det kokes noen minutter til - Gryr røres inn til slutt.

Serveres med kokt egg, stekt sopp og løk - og/eller hvite asparges-biter som topping.