Thai-suppe

Denne ble kjempegod - fløyelsmyk og ... Det blir en slager i heimen her :D

1 ss avokadoolje
1 gul løk
2 fedd hvitløk
20 gr. ingefær
4 del vann
330 gr. kokosmelk fra Ænglamark
2 ss Ænglamark buljong
800 gr. thai-gresskar

Til slutt:
1 lime (saften av)
Koriander - fersk

Fres løk i en kjele til den er blank
Tilsett resten av ingrediensene og la det koke i 15 min.
Kjør suppen blank med stavmikser.

Tilsett  lime og koriander før servering.

Server med knekkebrød og aioli